En Portugal hay 2 marcas de cervezas mayoritarias: Super Bock y Sagres. Y, aunque tienen un sabor diferente, lo suficiente como para que la mayoría de la gente se decante por una u otra, ambas son del mismo estilo (lager de cuerpo ligero).
Sin embargo, merece la pena probar Sagres y Super Bock. Son ligeras, baratas y fáciles de beber cuando hace calor. Además, son una parte importante de la cultura portuguesa, y lo han sido durante bastante tiempo.
Industria cervecera en Portugal
Bajo el régimen de Salazar, la industria cervecera estaba fuertemente protegida por el gobierno y no se permitía a las empresas extranjeras establecerse en Portugal. Esto permitió que dos empresas se hicieran con todo el mercado portugués sin competencia real.
- Unicer - Bebidas de Portugal, S.A, que produce Super Bock
- Sociedade Central de Cervejas, S.A, que produce Sagres
La industria se nacionalizó tras la Revolución de 1974 y, en teoría, el mercado portugués de la cerveza quedó abierto. Los bares podían tener cervezas internacionales, podían abrirse nuevas cervecerías en Portugal y las empresas internacionales podían instalarse aquí. Pero eso no ocurrió. No había apetito por la innovación, ni por parte de los consumidores que querían probar otras cervezas ni por parte de las cerveceras nuevas y extranjeras que querían competir con las dos supermarcas. En Portugal, se bebía o bien Super Bock o bien Sagres y eso era todo. Y, en su mayor parte, sigue siendo así, excepto en Madeira, donde se bebe Coral, y en las Azores, donde se bebe Especial.
Super Bock Vs. Sagres
Obviamente, las dos cervezas son muy similares, aunque la Super Bock tiene un sabor a malta un poco más “pesado” Aunque son similares, la mayoría de las personas que prueban ambos se decantan por uno u otro. La mayoría de los portugueses tendrán una preferencia apasionada, aunque esto puede estar influenciado por otros factores de marketing además del sabor.
La Sagres se elabora cerca de Lisboa, por ejemplo, mientras que la Super Bock se hace en el norte. Al norte del río Mondego, se bebe Super Bock. Al sur, se bebe Sagres.
También está el hecho de que cada marca patrocina a diferentes equipos de fútbol: Sagres patrocina al Benfica, al Braga, al Olhanense y al Académica Coimbra. Super Bock patrocina al Sporting CP, al FC Porto y al Clube de Futebol Os Belenenses. La mayoría de la gente se inclina por la marca que patrocina a su equipo.
Otro gran atractivo de Super Bock es el hecho de que la parte mayoritaria de Unicer - Bebidas de Portugal, S.A, la empresa que fabrica Super Bock, es de propiedad portuguesa. En un sector en el que la mayoría de las cerveceras europeas son propiedad de empresas internacionales, esto supone una gran diferencia.
Otras marcas
Otras macrocervecerías portuguesas a las que hay que prestar atención son Cristal, Tagus, Cintra y Topázio. Es poco probable que las encuentres de barril, pero puedes encontrarlas embotelladas o en lata.
La cerveza artesanal se está haciendo poco a poco más popular en Portugal, pero no esperes entrar en un bar y ver una amplia gama de cervezas artesanales nacionales e internacionales de barril. Hay algunos bares de cerveza artesanal en Lisboa, Oporto y otros lugares de Portugal, así como algunas tiendas de cerveza artesanal.
Algunas marcas a las que hay que prestar atención:
- Sovina
- Mean Sardine
- Passarola
- Post Scriptum
- Letra
Cómo pedir una cerveza en Portugal
Uma cerveja significa una cerveza, pero puede dar lugar a que el camarero te pregunte qué tamaño quieres -especialmente en el Algarve, donde están acostumbrados a servir a los extranjeros pintas grandes de cerveza-, así que es mejor decir simplemente el tamaño.
- Uma imperial (20 cl) es el tamaño estándar de la cerveza en Portugal.
- Si pides dos cervezas, se dice “duas imperiais” en lugar de duas imperiales.
- En el norte de Portugal, en lugar de pedir “uma imperial” se pide “um fino”. Es lo mismo, pero con otra palabra
- La cerveza embotellada también se presenta en medidas de 20 cl, pero se denominan minis, por ejemplo, Super Bock mini y Sagres mini.
- Si quieres algo más pequeño que un imperial (o fino), pide uma lambreta (15 cl)
- Con 50 cl, la uma caneca está a medio camino entre una pinta americana y una británica
- Garafa significa botella. Si estás en un bar que tiene cervezas embotelladas, pedirías “uma garafa de”.
No es raro, sobre todo en pleno verano, que la gente mezcle la cerveza con un refresco. Las combinaciones más comunes son:
- Panaché: Sprite/7-up y cerveza
- Tango: zumo de grosella y cerveza
- Diesel: Coca-Cola y cerveza