¿Qué es el Café Barraquito?
El barraquito es un café con alcohol que se sirve como postre. Es especialmente popular en la isla de Tenerife, aunque también se puede disfrutar en el resto de las Islas Canarias.
En algunos lugares en vez de barraquito se llama zaperoco.
Se elabora tradicionalmente con Licor 43. El sabor del Licor 43 es dulce y muy versátil, variando enormemente según la mezcla con la que se tome. Contiene un 31% de volumen de alcohol etílico.
Si es demasiado pronto o no bebes alcohol, la mayoría de los bares también tienen Barraquito sin licor.
¿Cómo se hace el Café Barraquito? - Receta
En cuanto a los ingredientes, necesitaremos:
- 1 cucharada sopera de leche condensada
- 1 café expreso
- Espuma de leche (sale mejor con leche entera)
- Licor 43. Si no tienes Licor 43, también puedes utilizar Tia Maria u otro licor de vainilla
- Limón
- Canela
Normalmente el café Barraquito se sirve en un vaso alto transparente, para que se vean las capas.
- Lo primero que debemos hacer es echar una cucharada sopera de leche condensada en el fondo del vaso. Intenta no manchar los laterales del vaso para que la presentación sea mejor
- Ahora echamos un poquito, a gusto, de Licor 43
- A continuación, vertemos el café expreso
- Echamos la leche con su espuma. Debemos verter la leche suavemente sobre el café de modo que la leche y parte del café se mezclen. Mientras que la espuma flota por encima
- Por último, podemos decorarlo con una rajita de limón o lima en el borde o espolvorear ralladura por encima o canela
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